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    和UWS一起,以一杯烈酒,为友谊干杯!2019-01-28 10:11:35

    1月25日,你去苏格兰的餐馆和酒吧了吗?

    1月25日,你吃地道羊杂了吗?

    1月25日,你唱《Auld Lang Syne》了吗?

    1月25日,你嗨翻彭斯之夜了吗?

    不管有没有,

    先来看看1月25日,

    全苏格兰都在庆祝什么?


    1月25日晚;天气:晴;心情:开心

           参加聚会的人们穿起民族服饰欢聚一堂,欢庆“彭斯之夜”,随着Selkirk Grace的祝词开场,先来一份苏格兰肉汤( Scotch broth)开开胃,或是用当地最出名的由熏鳕鱼,配上土豆,洋葱和牛奶做成的卡伦鳕鱼汤(cullen skink),又或是由葱和鸡肉熬制成的汤(cock-a-leekie)。

           当苏格兰风笛声响起,厨师高举着椭圆形的大盘子缓缓进入大厅,盘里装着彭斯之夜的主角:“苏格兰国菜”哈吉斯(Haggis),走在两侧的是身着盛装的风笛手。大家齐声朗诵彭斯的作品《致哈吉斯》(Address to a Haggis ),当听到An' cut ye up wi' ready slight时,司仪磨刀,用一把锋利的刀在“肚子”的上部划一个叉儿,然后切开哈吉斯。

           诗篇朗诵结束,全体落座,大家一起享用已被处理好的Haggis,这时佐以萝卜泥(neeps) 和土豆泥(tatties)更美味,享用时当然少不了具有浓厚的苏格兰乡土气息的烈酒-苏格兰威士忌,大家一起开怀畅饮,一醉方休。Haggis在苏格兰地区具有悠久的历史,它之所以被称为苏格兰的国菜,很大一部分是受到了罗伯特·彭斯(Robert Burns)在1787年创作的  《致哈吉斯》(Address to a Haggis )的影响。他在该诗中称之为“布丁一族的伟大首领”,每个去苏格兰的人都想亲口尝一尝。

           餐后甜点更是不能少,一般是苏格兰传统甜点cranachan或威士忌松糕(tipsy laird),cranachan用料通常是鲜奶油、威士忌、蜂蜜、新鲜覆盆子和一些烤燕麦片,并配以苏格兰威士忌一饮而下。在享用甜点时,主人会发表致敬缅怀彭斯的Immortal memory。之后会由在场的男宾客对在座女士致辞Address to the Lassies,祝词幽默风趣,为女士们举杯祝福。男士祝词后,在场的女士也一一回以感谢。有时现场会派代表Reply to the Laddies,回敬男士的祝词。

           致辞结束,宾客齐跳苏格兰传统凯利舞(Ceilidh)。凯利舞是苏格兰人室内聚会的舞蹈,男宾身着苏格兰毛呢裙(Kilt),女宾身着格子图案的裙装,伴着苏格兰的传统音乐,在欢歌中转圈挥手,人们的欢乐感染着彼此,热烈的气氛无时不刻氤氲在宴会上!

           晚宴的最后,人们围成一圈,手挽手齐声高唱彭斯著名的歌曲《友谊地久天长》在这赞颂友谊的美好歌声里,人们心相连,虽共聚一时,但心在咫尺;漫漫长夜、转瞬即逝,热闹的夜晚也随着悠扬的歌声渐渐平息。

           时至今日,不光在全苏格兰地区有数以百万计的人庆祝彭斯之夜,就连英格兰也加入到庆祝彭斯之夜的行列中。彭斯之夜已经成为全体英国人共同的节日,大家一同在杯觥交杂中为全世界的友谊举杯痛饮,嗨翻彭斯之夜!

           看到这里,就算隔着屏幕,你是不是也被彭斯之夜浓浓的节日气氛所感染?!如果你今年参加了,一定也还在回味无穷吧?如果你今年不小心错过了,那么明年一定不能再留下遗憾,因为彭斯之夜,就是苏格兰的灵魂庆典,不想错过?那就来UWS吧,你将在苏格兰当地尽情享受地道彭斯晚宴,感受苏格兰风情,在美食与诗歌中赞颂美好的时光,以一杯浓郁的烈酒为醇厚的友谊干杯!


    
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